郝利民教授-灵芝孢子活性及其破壁技术研究进展-特膳食品、特医食
发布时间:2022-05-22  

  郝利民,博士,教授,博士生导师,军事科学院军需工程技术研究所给养保障研究室主任、大校,军用食品专家。天津科技大学发酵工程专业博士,清华大学生物化工专业博士后,英国利兹大学食品学院访问学者。军事科学院、天津大学、江南大学、天津科技大学研究生导师。《军需》、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品与发酵工业》、《Food Science and Human wellness》杂志编委。中国食品学会保健食品分会理事、中国保健协会专家委员会委员、中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用委员会委员、国家特医食品评审专家、北京食品学会副理事长。

  主要从事军用功能食品和食品生物技术领域的研究,先后主持军队重大重点、国家重点研发计划、国家科技攻关、国家自然科学基金等科研项目17 项。在国内外、军内外学术期刊发表论文170余篇,SCI/EI论文30余篇,授权专利30余项。获军队科技进步6 项,省部级科技进步奖1 项,国际发明展金奖1 项、银奖1 项,全国发明创业奖人物奖,荣立三等功1 次。主持研制的高能耐力饮料和多维电解质泡腾饮料入选中国国家队备战奥运会指定使用产品名录,主持研制的抗缺氧食品和高原山地野战食品等多项成果扩试装备部队,军事、经济和社会效益显著。

  灵芝(Ganoderma lucidum),属于担子菌纲多孔菌目灵芝科灵芝属,是一种药食两用真菌,具有极高的药用价值和保健功效。灵芝入药已有2 000多年的历史,我国汉代的《神农本草经》将其列为上品。灵芝孢子是灵芝在生长成熟期弹射出来的生殖细胞,灵芝孢子中具有多种活性成分,与子实体相比灵芝孢子的有效成分含量更高,药用价值和保健功效更好。本报告综述了灵芝孢子的活性功能及其破壁技术研究进展,重点介绍了基于生物法的灵芝孢子复合破壁技术研究进展,并展望了灵芝及灵芝孢子的研究与应用前景。

  为进一步推动特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,由河北省食品检验研究院、北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志共同于2018年11月17-18日在河北石家庄举办“特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品行业发展和质量安全论坛”。会议将就特殊膳食食品、特殊医学用途配方食品的研究成果、临床与营养应用、功能成分与学术评价、食品安全与毒理学、微生物学、免疫学等食品科学与营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨,交流和借鉴国外经验,分享相关政策与管理规范。